New York, paradiso dei foodies

Ecco alcune idee per pianificare un pranzo di lavoro elegante e tipicamente newyorchese.

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Quando si è in viaggio d’affari, spesso manca il tempo per pranzare. Ma non per questo bisogna trascurare questo momento. A New York piacere e scoperta in cucina non mancano. Ecco alcune idee per pianificare un pranzo d'affari elegante e tipico che non vi porterà via troppo tempo.
Badate che “elegante” a New York non significa necessariamente “leggero”! 

Varianti dei piatti tipici americani

Una buona parte dei ristoranti newyorchesi di tendenza rivisitano i piatti classici della gastronomia americana.


Gli hamburger

Numerosi marchi propongono degli hamburger in versione gastronomica.
È finita l’epoca dei fast-food che odorano d’olio. Qui qualità e prodotti freschi sono d’obbligo.
Li troverete da  Five Guys, la catena preferita di Barack Obama.
Anche Shake Shack prepara degli ottimi hamburger in una ventina di ristoranti sparsi in tutta la città.
Avrete l’imbarazzo della scelta tra quelli vegetariani o quelli farciti con del buon manzo Angus. Se preferite un hamburger biologico, pranzate da Bare Burger.
Niente viene preparato in anticipo e tutti i prodotti sono frutto dell’agricoltura biologica locale.


Gli hot dog 

D’altro canto, è difficile ignorare l’emblematico hot dog. Il primo è stato venduto a Coney Island nel 1871. Da allora è diventato uno spuntino tipicamente americano e i newyorchesi ne vanno pazzi.
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Date uno sguardo ai numerosi bistrò e camioncini di street food gestiti da Nathan’s Famous
Anche da Crif dog si mangia bene.
Il ristorante PDT a East Village gestito dallo chef Phillip Kirschen-Clark elabora degli hot dog di gran classe.
È molto famoso l’hot dog all’astice o lobster roll. Lo troverete da Luke’s Lobster. Da provare anche quelli ai gamberetti o al granchio. Vale la pena fare un salto anche al ristorante alla moda Burger & Lobster con i suoi acquari giganti.


Il soul food 

Anche la cucina afro-americana va molto di moda. Risale ai tempi in cui gli schiavi africani si nutrivano con degli alimenti poco costosi. Molti ristoranti situati a Harlem propongono dei piatti sbalorditivi e saporiti. Uno tra i tanti: Sylvia’s


Pranzo europeo

New York è una terra di immigrazione. Troverete tutte le cucine del mondo. I menù esposti nei ristoranti sono ricchi di questo patrimonio multiculturale. Molti derivano dalla cucina europea rivisitata nello stile newyorchese.


La tanto amata pizza 

La pizza è arrivata a New York con gli italiani intorno al 1900. È talmente apprezzata che un tour operator, Scott’s Pizza Tours, propone un percorso di degustazione della pizza.
Ecco le imperdibili da degustare in dei luoghi autentici. Lombardi è la più antica pizzeria, fondata nel 1905. L’insegna si trova ancora su Spring Street nel quartiere di Nolita. Roberta’s nel bel mezzo di Brooklyn va molto di moda. La raccomandano anche Beyoncé e Jay-Z! Qui non mancano erbette e ortaggi.
Su Blecker Street provate John’s pizza


Delicatessen e Bagels vari

Le specialità ebraiche sono molto apprezzate dai newyorchesi.
Date uno sguardo a Katz’s Delicastessen o a  Zabar’s. I sandwich al pastrami (manzo affumicato e speziato a fette) sono le specialità tipiche. In genere vengono serviti all’interno di un bagel, che è un panino tipico. Quest’ultimo può essere farcito in tutti i modi, lo potete trovare praticamente ovunque. L’idea però è quella di trovare un luogo piacevole dove mangiarlo: in una caffetteria ad esempio, per vivere a pieno lo stile newyorchese.
Murray’s Bagel è specializzato in pesce affumicato, Ess-a-bagel propone dei formaggi spalmabili caserecci, The Grey Dog è un locale informale e attira una clientela di stile.


I food hall 

Non potete lasciare New York senza aver pranzato in uno di questi locali. Sono dei grandi mercati coperti pieni di piccoli ristoranti e bancarelle. Sono perfetti per pranzare: Eataly sulla 5th Avenue, Gansevoort Market non lontano dal Whitney Museum o Chelsea Market. A Brooklyn c’è Berg’n.

Diventa quindi pressoché impossibile fare dei pranzi d'affari senza il piacere di mangiare! Tutti questi ristoranti vi consentiranno di immergervi un po’ di più nell’atmosfera e nella cultura newyorchesi con del buon cibo

Pubblicato da Julie per 08/12/2017 Crediti fotografici: © Istock © RyanJLane

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