Découvrez les spécialités culinaires du Benelux

Au détour d’un restaurant avec un client ou un fournisseur, le voyage d’affaires offre souvent l’occasion de goûter à la gastronomie locale. Pour vous mettre l’eau à la bouche, zoom sur quelques plats typiques et incontournables du Benelux et où les déguster.

Outre les frites, les bières et le chocolat, le patrimoine culinaire belge fait le bonheur de bien des papilles! Parmi les grands classiques, citons par exemple le waterzooi (plat à base de poulet ou de poisson dans un bouillon de petits légumes), les carbonnades flamandes (morceaux de viande de bœuf mijotés dans une sauce à la bière), le lapin à la gueuze et aux pruneaux ou encore les chicons au gratin. 

Autres spécialités très populaires ? Les moules-frites, le stoemp (purée de pommes de terre et de légumes écrasés) et les boulets à la liégeoise (boulettes de viande hachée dans une sauce à la bière et au sirop de Liège). 

Ballekes (Bruxelles) - Un restaurant qui décline les boulettes à toutes les sauces : tomate, lapin, kriek, trappiste… 

Les Brigitinnes (Bruxelles) - À l’honneur, une très bonne cuisine de brasserie qui respecte le terroir et les saisons. 

Viva M’Boma (Bruxelles) - Spécialiste des abats, ce restaurant les cuisine avec respect et inventivité. 

ibis Wavre Brussels East - Vous trouverez à emporter ici des plats de saison produits localement : chicons, stoemp, carbonnades flamandes… 

ibis De Panne - À déguster ici: le caviar de la Mer du nord, à savoir les crevettes ! Mais aussi des carbonnades faites maison. 

Novotel Brussels Airport - Ne ratez pas les carbonnades flamandes du restaurant de l’hôtel ! 

Novotel Brussels City Centre - En plat, des carbonnades flamandes ou un vol au vent avec des frites. Et en dessert ? De la mousse au chocolat ou de la crème brulée. 

La Hollande, c’est bien sûr le pays du fromage (Gouda, Edam, Maasdam…), mais pas que ! N’hésitez pas, par exemple, à goûter au poisson national : le hareng. Autres possibilités : la erwentsoep (une soupe de pois cassés) ou le stamppot (purée de pommes de terre et de chou ou d’autres légumes). Et les célèbres bitterballen (des petites boulettes de viande frites) ! Côté sucré ? Mention spéciale aux stroopwafels (fines gaufres fourrées au caramel) et aux poffertjes (sorte de blinis soufflés, recouverts de beurre et de sucre glace) sans oublier l’appeltaart (la tarte aux pommes).

Winkel 43 (Amsterdam) - Un café très populaire grâce à son célèbre apple pie (gâteau aux pommes et chantilly). 

Wilde Zwijnen (Amsterdam) - Inspiré par la cuisine hollandaise, ce restaurant travaille des produits locaux et de saison. 

Moeders (Amsterdam) - C’est ici qu’il faut manger un rijsttafel, assortiment de petits plats à partager! 

Mercure Amsterdam Centre Canal District - Goûtez ici aux stroopwafels ou aux bitterballen. 

Si le Luxembourg est un petit pays, il possède néanmoins de nombreuses spécialités culinaires ! Dans la cuisine traditionnelle, d’origine paysanne, vous trouverez par exemple le judd mat gaardebounen (collet de porc fumé aux fèves), la bouneschlupp (soupe de haricots larges), le feierstengszalot (salade de viande de bœuf avec œufs durs, cornichons et échalotes). La région de la Moselle met bien sûr aussi à l’honneur la fameuse friture de la Moselle (des petits poissons frits), à accompagner d’un vin blanc local !

Um Dierfgen (Luxembourg) - Le restaurant propose depuis 40 ans de savoureux plats de cuisine luxembourgeoise. 

Am Tiirmschen (Luxembourg) - Dégustez ici des spécialités locales dans un bâtiment médiéval soigneusement rénové. 

Novotel Luxembourg Centre - Un détour par le restaurant de l’hôtel pour goûter à la fameuse paschtéit (bouchée à la reine) ! 

Bonne dégustation !